13 Cách Làm Sữa Chua Đơn giản tại nhà

Sữa chua là một sản phẩm được sản xuất từ sữa nhờ sự lên men của vi khuẩn , nên thành phần dinh dưỡng gồm 3 dưỡng chất sinh năng lượng ( đường, béo, đạm ) và các vi chất dinh dưỡng. Tất cả các loại sữa đều có thể dùng làm sữa chua như : sữa tươi có đường ,sữa tươi không đường , sữa đặc (sữa ông thọ) , sữa bột …

Các vi chất trong sữa chua :

Các vi chất được tìm thấy trong 100 gram sữa chua và tác dụng của từng loại :

• Vitamin E (0.06 mg) : là một trong những chất chủ yếu chống ôxy hóa, bảo vệ cơ thể. Vitamin E còn có chức năng phòng chống ung thư, phòng bệnh đục thủy tinh thể …
• Vitamin A ( 99 IU ) : giúp bảo vệ mắt, các bệnh khô mắt , chống quáng gà , tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn , đảm bảo cho răng , xương được phát triển  bình thường , bảo vệ niêm mạc và da .
• Vitamin D ( 0.1 ug ) : giúp cơ thể hình thành và duy trì hệ xương , răng chắc khỏe .
• Vitamin B12 ( 0.37 mg ) : giúp tạo hồng cầu, giữ cho hệ tiêu hóa và hệ thần kinh được tốt .
• Sắt ( 0.05 mg ) : đóng vai trò rất quan trọng với cơ thể, cùng với protein tạo thành huyết sắc tố (hemoglobin) – giúp vận chuyển O2 và CO2, phòng bệnh thiếu máu , tham gia vào thành phần của các men oxy hóa khử.
• Ngoài ra còn có : Calcium ( 121 mg ) , Phosphorour ( 95 mg ) , Magnesium ( 12 mg ) , Zinic ( 0.59 mg ) , Thiamin ( 0.029 mg ) , Riboflavin ( 0.142 mg ) , B6 ( 0.032 mg ) , Vitamin K ( 0.2 ug ) .

Công dụng của sữa chua :

Sữa chua lâu nay luôn được biết đến như 1 loại thức uống bỗ dưỡng cho hệ tiêu hóa . Nhưng không chỉ có vậy , sữa chua còn rất nhiều công dụng nổi bật khác như :

• Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể : nhờ sữa chua có các thành phần khoáng chất và vitamin .
• Ngăn huyết áp tăng cao .
• Giảm cholesterol : với cách làm sữa chua đúng khoa học sẽ giảm lượng chất béo có trong sữa trước khi thực hiện quá trình lên men cho sữa chua .
• Giúp xương chắc khỏe nhờ có canxi .
• Tăng hiệu quả giảm cân .
• Sữa chua còn giúp làm đẹp da, đẹp tóc .

Những lưu ý khi bạn học cách làm sữa chua tại nhà

Sữa chua thường được sản xuất từ các nhà máy có đầy đủ cơ sở vật chất và luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm . Tuy nhiên bạn cũng có thể thực hiện theo hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà 1 cách đơn giản nhất mà vẫn có được những ly ( túi ) sữa chua ngon , mịn , lại vệ sinh . Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp với nhiều loại hoa quả ( trái cây) có sẵn tại nhà như : xoài , mít …. tạo ra 1 món thức uống nhiều hương vị , hay trái cây dầm rất tốt cho bạn và phù hợp với các bé .

Cách làm sữa chua hạt đác

Những năm gần đây ,hạt đác đang được các bà nội trợ phát sốt tìm mua bằng được loại hạt đác này . Vậy hạt đác là gì , có tác dụng gì mà khiến chị em săn tìm , thử tìm hiểu xem .

Hạt đác là loại hạt bên trong có màu trắng tự nhiên , ăn có vị béo và bùi , giòn dai rất thu hút. Hạt này được lấy từ quả đác ,  loại quả giống như quả dừa nước nhưng bé hơn và mọc thành từng chùm nối nhau.

Công dụng của hạt đác :

• Giúp giữ dáng : hạt đác là chất điện phân tự nhiên giúp tăng cường sự trao đổi chất của cơ thể , rất có lợi cho người muốn giảm cân .
• Ngăn ngừa loãng xương : hạt đác chứa canxi khá cao ( 100 gram Hạt Đác chứa 91 mg canxi ) ngăn ngừa loãng xương .
• Điều hòa huyết áp ,tốt cho tim mạch .
• Hỗ trợ tiêu hóa : Hạt đát giúp hấp thu dưỡng chất bao gồm vitamin, khoáng chất, amino acid…
• Cung cấp năng lượng : với những người rèn luyện thể lực, hạt đác là một kho cung cấp năng lượng nhanh, giúp hồi phục và tái tạo mô bị tổn thương .

Với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe , lại là món giải khát mát lạnh nên hạt đác luôn được chị em săn tìm .Hạt đác được ăn tươi, rim đường, trộn sinh tố, làm sữa chua đều ngon . Chia sẻ cách làm sữa chua hạt đác tại nhà cho chị em nào muốn bổ sung thêm 1 món ngon cho gia đình mình .

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Hạt đác ( đã bóc sẵn ): 150 gram .
• Sữa tươi không đường 0.5 lít
• Nước đun sôi 1 lít
• Sữa đặc : 1 lon
• Đường trắng  : 100 gram .
• Sữa chua  : 1 hủ (khoảng 100 ml)
• Hủ có nắp đậy
• Nồi kín để ủ

Cách làm sữa chua hạt đác :

   ** Đầu tiên là rim hạt đác :

• Ban rửa hạt đác với nước sạch , sau đó cho hạt đác vào nồi , thêm đường trắng ,cho chút nước sạch để đường dễ tan . Bật bếp ,vặn lửa nhỏ và bắt đầu rim đường hạt đác ,
• Bạn đun sôi cho đến khi hạt đác , nước đường sánh lại thì bạn nên tắt bếp ngay vì đun lâu quá dễ dẫn đến cháy, hơn nữa hạt đác sẽ bị dai mất đi mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng.
• Sau đó để nguội hạt đác , rồi cho vào hủ ,bỏ vào tụ lạnh bảo quản .

   ** Làm sữa chua

• Bước 1: Bạn cho nước đã đun sôi vào nồi, để khoảng 3-4 phút cho nước nguội bớt rồi cho sữa tươi vào .

 

• Bước 2 : Cho sữa đặc vào nồi khuấy đều cho tan hỗn hợp vào nhau .

 

• Bước 3 : Cho hủ sữa chua ra tô (sữa chua phải để ngoài cho hết lạnh) , cho 1 chút hỗn hợp sữa vào bát, khuấy đều cho tan. Rồi đổ lại vào nồi sữa, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho sữa chua hoà đều vào sữa .

• Bước 4 : Chiết ra hủ đựng , đậy kín nắp. Cho vào nồi ủ. Đổ nước sôi vào nồi ngang bằng nữa hủ. Đậy nồi thật kín. Thời gian ủ khoảng từ 10-12 giờ. Sau khi hết thời gian ủ, lấy ra cho vào tủ lạnh ngay .

 

Thành quả sữa chua hạt đác :

Cuối cùng, bạn lấy sữa chua ra, bỏ hạt đác vào đảo đều ăn cùng, thêm chút đá , trái cây khác như mít , xoài …tạo cảm giác lạnh mát sẽ rất ngon đấy. Vị ngọt mát của sữa chua cùng vị béo ngậy của hạt đác chắc chắn sẽ khiến bạn nghiền ngay từ miếng đầu tiên.Như vậy là bạn đã biết được cách làm sữa chua hạt đác tại nhà không quá khó phải không ?

Ngoài ra còn 1 món sữa chua rất tốt cho sức khỏe , và rất được chị em ưa thích , đó là sữa chua nha đam . Hãy cùng tim hiểu cách làm sữa chua nha đam tại chuyên mục cách làm sữa chua nhé

 

Bài Viết 13 Cách Làm Sữa Chua Đơn giản tại nhà được chia sẻ tại Tin tức 60giayonline.